Sjølvkomponert sjokoladekake

I anledning påska (og pga stor kjedsomhet) fant vi ut at vi gjerne ville bake litt i dag, og etter mykje om og men, falt valget på sjokoladekake (to mot en). Er så kjempelei av Ole Brum kaka, ingenting gale med den, den er ALT, saftig, god og holdbar, men har fått litt nok av den... Så da var vi litt eksperimentelle her og komponerte like godt vår eiga kake som heiter LOMPAKAKE <3
Tante Line og Malene vart forsøkskaniner, og resultatet var overveldande. Vi tek derfor sjansen på å publisere Lompakaka vår, så alle som vil kan bake den.
Eg brukte ei langform som er litt mindre og høgare enn ei vanlig langpanne, men røra passer også til normal størrelse. Den vi laga blei nemlig veldig høg!

Så her går du fram:

5 egg piskast med 6 dl sukker til dosis
300 gr. smelta margarin piskast i saman med 3 dl melk
Bruk samme panna til å smelte ei plate med kvit kokesjokolade saman med 4 ss Fanta eller appelsinjuice
Bland saman videre:
10 dl kveitemjøl, 2 ss bakepulver, 2 ss vaniljesukker og 3 ss. kakao. Sikt alt saman i bakebollen mens du pisker med handmiksar.

Hellast i form med bakepapir og steikast i nest nederste rille i ovnen i ca 40 minutt. Følg med på slutten av steiketida, om kaka blir veldig mørk på toppen, legg over eit bakepapir. Test kaka med ein tannpirkar e.l. om den kleber, gi den nokre ekstra minutt under bakepapir om den framleis er litt klebrig.
Sett kaka på rist til kjøling uten langpanneforma og la den bli kald innan du tek på fyllet.

Sjokoladetrekk:

125 gram smelta margarin
500 gram melis
2 ss kakao
6 dråpar med vaniljeekstrakt (kan erstattast med 2 ss vaniljesukker)
4 ss Fanta eller appelsinjuice

Pynt med det du vil :o)

Lykke til!